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Teva Bistrô
Bistrô pequeno e charmoso, com pratos coloridos que convencem até quem nunca pensou em comer só vegetais.
Por que está no guia
Aberto em agosto de 2016 pelo chef Daniel Biron e pelos irmãos Alexandre e Daniel Oelsner, é um bar e restaurante 100% vegetal, sazonal e o mais orgânico possível. Foi o primeiro restaurante certificado como Empresa B no Brasil. Fica entre a praia de Ipanema e a Lagoa.
Dicas para ir
- Reserve para o jantar de fim de semana: o salão é pequeno.
- Leve quem acha que comida vegetal não satisfaz.
- Peça para dividir várias entradas e provar mais.
- Na segunda a casa fecha; feriados em outros dias funcionam normalmente.
Em mais de 200 mil adultos acompanhados por décadas, quem comia mais plantas de qualidade, como grãos integrais, frutas, legumes, castanhas e leguminosas, teve 25% menos doença coronariana.
Satija A, et al. Healthful and unhealthful plant-based diets and the risk of coronary heart disease in U.S. adults. J Am Coll Cardiol, 2017Para levar para a vida
Vegetal sim, mas de verdade: grão, folha, fruta e castanha pesam mais do que o que vem pronto.
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